예상 연 공급대가가 1억4백만원에 미달하므로 간이과세 적용을 신고할 수 있습니다. 간이과세자는 매출에 대한 세 부담이 낮지만 매입세액을 환급받을 수 없고, 일반과세자는 세 부담이 더 크지만 초기 투자에 붙은 부가가치세를 환급받을 수 있습니다. 초기 투자가 크면 일반과세자가 유리할 수 있어 둘을 숫자로 비교해 보셔야 합니다. 부가가치세법 제61조 제1항과 시행령 제109조 제1항은 직전 연도 공급대가 합계액이 1억4백만원에 미달하는 개인사업자를 간이과세자로 하고, 제61조 제3항은 새로 사업을 시작하는 개인사업자가 등록 신청 때 간이과세 적용 여부를 함께 신고하도록 정합니다. 제63조 제2항은 간이과세자의 납부세액을 공급대가에 업종별 부가가치율과 10퍼센트를 곱해 계산하고, 시행령 제111조 제2항은 음식점업의 부가가치율을 15퍼센트로 정합니다. 간이과세자는 세금계산서 등을 받은 매입액의 0.5퍼센트만 공제받고, 공제액이 납부세액을 넘는 부분은 없는 것으로 봅니다(제63조 제3항·제6항). 반면 일반과세자는 제37조 제2항에 따라 매입세액이 매출세액을 넘으면 그 차액을 환급세액으로 받습니다. 카페가 음식점업에 해당하면 간이과세자는 매출의 1.5퍼센트 정도가 납부세액 계산의 출발점이 됩니다. 일반과세자로 등록하면 인테리어와 머신 구입 때 세금계산서로 받은 부가가치세를 첫 확정신고에서 환급세액으로 돌려받을 수 있습니다. 일반과세를 선택하면 제70조 제3항에 따라 사업 개시일이 속하는 달의 1일부터 3년이 되는 날이 속하는 과세기간까지 간이과세를 적용받지 못합니다. 다만 같은 조 제4항은 직전 연도 공급대가가 4천800만원 이상 기준 금액 미만인 개인사업자 등은 그 전이라도 간이과세로 돌아갈 수 있게 합니다. 간이과세자로 시작하면 제36조 제1항 제2호에 따라 첫 과세기간에는 세금계산서 대신 영수증을 발급하게 됩니다. 손님이 대부분 개인인 카페라면 큰 불편은 없지만, 사업자 손님이 세금계산서를 요구하는 거래가 많다면 고려할 점입니다. 예상 매출 9천만 원은 제69조 제1항의 납부의무 면제 기준인 4천800만원보다 많으므로 간이과세자라도 납부세액은 생깁니다. 반대로 예상보다 매출이 적어 1억4백만원에 크게 못 미친다면 간이과세의 낮은 세 부담이 몇 년에 걸쳐 쌓입니다. 결국 초기 환급액과 이후 몇 년간의 세 부담 차이를 함께 비교하는 것이 판단의 핵심입니다. 나중에 간이과세자에서 일반과세자로 바꾸고 싶다면 제70조 제1항에 따라 적용받으려는 달의 전달 마지막 날까지 간이과세 포기 신고를 하면 됩니다. 사업장 지역이나 업종에 따라 국세청장이 정한 기준으로 간이과세가 배제될 수도 있으니(시행령 제109조 제2항 제9호) 등록 전에 확인하세요. 인테리어 계약 때는 세금계산서를 받아 두시기 바랍니다. 구체적인 사안은 세무사와 상담하시기 바랍니다. ※ 2026년 10월 현행 법령을 기준으로 정리한 일반 정보입니다. 개별 사안은 전문가와 상담하세요.