안녕하세요, 로시컴 노무사입니다. 이틀간 교육을 받고 나오지 않는 직원에게 급여를 지급해야 하는지 문의주셨습니다. ▶ 핵심 정리 지급 여부는 그 이틀이 '순수한 교육훈련 시간'인지, 아니면 '근로와 병행한 수습·실무 교육(=근로시간)'인지에 따라 달라집니다. 실제로 매장에서 일을 배우며 근로를 제공했다면, 짧더라도 그 시간에 대한 임금은 지급하는 것이 안전합니다. ▶ 판단 기준 ① 사용자의 지휘·감독 아래 실제 업무(주문 응대, 조리 보조 등)를 하며 배웠다면 이는 근로시간으로 보아 최저임금 이상의 임금을 지급해야 합니다. ② 반면 근로 제공 없이 오리엔테이션·안전교육 등 순수 교육만 이루어졌다면 성격이 달라질 수 있으나, 실무에서 매장 현장 교육은 근로시간으로 인정되는 경우가 대부분입니다. ③ 근로계약서를 작성하지 않았더라도 임금 지급 의무는 사라지지 않으며, 오히려 근로계약서 미작성은 별도의 벌칙(500만원 이하) 대상이 됩니다(근로기준법 제17조). ▶ 실무적으로 이렇게 하세요 첫째, 이틀간 실제로 매장 일을 시켰다면 근로한 시간만큼 임금을 계산해 지급하십시오(주 15시간 미만 등 주휴 요건 미충족 시 주휴수당은 제외). 둘째, 지급은 근로자 명의 계좌로 이체하고 이체 내역을 보관해 '미지급' 시비를 예방하십시오. 셋째, 앞으로는 하루를 채용하더라도 근로계약서를 반드시 작성·교부하시기 바랍니다. ※ 이 답변은 일반적인 노무 정보이며, 구체적 판단은 개별 사실관계에 따라 달라질 수 있습니다. 정확한 것은 노무사와 직접 상담하시기 바랍니다.