종업원의 실수로 불고기 그릇이 엎질러져 손님이 화상을 입은 사고에서, 배상을 어떤 기준으로 해야 하는지 문의주셨습니다. ▶ 핵심 정리 종업원의 업무 중 과실로 발생한 사고이므로 매장 운영자가 사용자로서 배상 책임을 지는 것이 원칙이며, 배상 범위는 치료비를 중심으로 위자료, 경우에 따라 휴업손해까지 포함하여 정해집니다. ▶ 법적 근거 ① 민법 제756조는 사용자는 피용자가 그 사무집행에 관하여 제3자에게 가한 손해를 배상할 책임이 있다고 정하고 있습니다. 서빙 중 발생한 실수는 업무 수행 중 발생한 사고이므로, 매장(사용자)이 종업원(피용자)을 대신하여 배상 책임을 지게 됩니다. ② 손해배상의 범위는 통상 (1) 치료비(실제 지출한 병원비, 향후 치료가 필요하면 그 예상 비용 포함), (2) 위자료(화상으로 인한 정신적 고통), (3) 휴업손해(치료 기간 중 소득 손실이 있는 경우) 등으로 구성됩니다. 화상의 정도(부위, 흉터 여부, 후유증 가능성)에 따라 위자료 액수가 달라질 수 있습니다. ③ 국경일로 인해 손님이 곧바로 병원에 가지 못한 사정이 있었다면, 그 지연이 손해 확대에 영향을 미쳤는지(예: 초기 처치 지연으로 흉터가 남았는지) 의료 기록을 통해 확인할 필요가 있고, 이는 손해액 산정에 참고될 수 있습니다. ④ 화상 발생에 손님 측의 부주의(예: 뜨거운 그릇 근처에서의 행동)가 일부 기여했다면, 과실상계(민법 제396조, 제763조)를 통해 배상액이 일부 감액될 수 있습니다. ▶ 실무적으로 이렇게 하세요 첫째, 매장의 배상책임보험(영업배상책임보험) 가입 여부를 확인해 보험사를 통한 처리를 우선 검토하세요. 둘째, 진단서와 치료 영수증을 근거로 실제 치료비 범위를 먼저 확정하세요. 셋째, 합의서 작성 시 향후 추가 치료가 필요할 경우의 처리 방안(재청구 가능 여부, 면책 범위 등)을 명확히 기재해 분쟁을 예방하세요. ※ 이 답변은 일반적인 법률 정보이며, 구체적 판단은 개별 사실관계에 따라 달라질 수 있습니다. 정확한 것은 변호사와 직접 상담하시기 바랍니다.