안녕하세요, 로시컴 노무사입니다. 24시간 프랜차이즈 카페를 오픈하시면서, 근로계약서 외에 직원에게 받아야 할 서류가 있는지 궁금하시군요. ▶ 핵심 정리 법으로 '반드시 제출받아야 하는' 서류가 정해져 있는 것은 아니지만, 4대보험 신고와 업종 특성상 실무적으로 필요한 서류들이 있습니다. ▶ 필요 서류 정리 ① 4대보험 취득신고용: 주민등록등본(또는 초본), 근로자 인적사항과 급여계좌 정보. 외국인은 외국인등록증·체류자격 확인이 필요합니다. ② 식품접객업(카페) 특성상: 건강진단결과서(보건증). 식품위생법 제40조에 따라 식품을 다루는 종사자는 보건증을 갖추어야 하며, 미비 시 사업주에게 과태료가 부과될 수 있습니다. ③ 연소근로자(만 18세 미만) 채용 시: 근로기준법 제66조에 따라 가족관계증명서와 친권자(후견인)의 동의서를 사업장에 비치해야 합니다. 또한 야간(22시~06시)·휴일근로가 원칙적으로 금지되므로(제70조), 24시간 매장은 연소자 근무시간대에 특히 주의하셔야 합니다. ▶ 실무적으로 이렇게 하세요 첫째, 입사일에 근로계약서를 작성·교부하고(근로기준법 제17조), 위 서류를 함께 수령해 두세요. 둘째, 보건증은 유효기간(발급일로부터 1년)이 있으므로 갱신 관리를 하세요. 셋째, 수령한 개인정보 서류는 목적 범위 내에서만 이용하고, 퇴직 후에도 근로계약서 등 중요 서류는 근로관계 종료일로부터 3년간 보존해야 합니다(근로기준법 제42조). ※ 이 답변은 일반적인 노무 정보이며, 구체적 판단은 개별 사실관계에 따라 달라질 수 있습니다. 정확한 것은 노무사와 직접 상담하시기 바랍니다.