안녕하세요, 로시컴 노무사입니다. 매장의 브레이크타임을 무급으로 처리해도 되는지 문의주셨습니다. ▶ 핵심 정리 결론부터 말씀드리면, 브레이크타임이 근로자가 사용자의 지휘·감독에서 벗어나 자유롭게 이용할 수 있는 '휴게시간'이라면 무급으로 처리해도 되지만, 다음 영업을 위한 준비·정비 등에 사용되는 시간이라면 실질은 근로시간이므로 유급으로 지급해야 합니다. ▶ 판단 기준 ① 근로기준법 제54조는 근로시간이 4시간이면 30분 이상, 8시간이면 1시간 이상의 휴게시간을 근로시간 도중에 부여하도록 하고, 휴게시간은 근로자가 자유롭게 이용할 수 있어야 한다고 규정합니다. ② 핵심은 '자유이용 보장' 여부입니다. 직원이 매장을 벗어나 개인 용무를 볼 수 있고 손님 응대 의무에서 완전히 해방된다면 휴게시간(무급)입니다. ③ 반면 청소·설거지·재료 준비를 하거나, 손님이 오면 즉시 응대해야 하는 대기 상태라면 이는 사용자의 지휘 아래 있는 근로시간이므로 임금을 지급해야 하고, 무급 처리 시 임금체불이 됩니다. ▶ 실무적으로 이렇게 하세요 첫째, 브레이크타임을 무급 휴게시간으로 운영하려면 근로계약서에 휴게시간대를 명시적으로 규정하십시오. 둘째, 해당 시간에 실제로 직원이 자유롭게 쉴 수 있도록 업무 지시를 하지 않아야 하며, 청소·정비를 시키려면 그 시간은 근로시간으로 보고 임금을 지급해야 합니다. 셋째, '쉬는 시간이라고 정해두고 실제로는 대기·업무를 시키는' 형태는 나중에 임금체불로 문제될 수 있으니, 명목과 실질을 일치시켜 운영하시기 바랍니다. ※ 이 답변은 일반적인 노무 정보이며, 구체적 판단은 개별 사실관계에 따라 달라질 수 있습니다. 정확한 것은 노무사와 직접 상담하시기 바랍니다.