소정근로일(근무 요일)과 주휴일은 근로기준법 제17조에 따라 근로계약서에 반드시 명시해야 하는 핵심 근로조건입니다. 따라서 매장의 영업요일 자체를 변경해 근무자의 소정근로일과 주휴일이 바뀐다면, 이는 근로조건의 변경에 해당하므로 반드시 해당 근무자의 동의를 받아야 합니다. 동의 절차는 다음과 같이 진행하는 것을 권합니다. 첫째, 변경될 근무 요일과 새로운 주휴일을 명확히 기재한 근로계약서(또는 근로조건 변경 동의서)를 작성합니다. 둘째, 근무자 본인의 서명을 받아 동의 사실을 문서로 남겨둡니다. 근로자의 불이익 해당 여부와 관련해서는, 주 근무시간과 월 근무시간에 변동이 없고 단순히 근무 요일 배치(일요일 휴무→월요일 휴무)만 바뀌는 것이라면, 임금이나 총 근로시간에 실질적인 손해를 주는 변경은 아니라는 점에서 「근로조건의 불이익 변경」에 해당하지 않는다고 볼 여지가 큽니다. 다만 근로자 개인의 생활 패턴(주말 휴무를 전제로 한 개인 일정 등)에는 실질적인 영향을 줄 수 있으므로, 임금상 불이익은 아니더라도 여전히 근로자의 동의를 받는 것이 원칙이며, 이 동의 없이 일방적으로 변경하면 근로조건 변경 절차 위반으로 다투어질 수 있습니다. 이 답변은 일반적인 법률 정보 제공을 위한 것입니다.